Dans la tasse Parfum délicat de rose et de fleurs séchées. Une texture juteuse, ample et soyeuse. Des notes sucrées de fruits rouges et exotiques.

Origine et savoir-faire

Région : Liuzhou, Guangxi, Chine

Lieu : Long Kou (“Bouche du Dragon”)

Producteur : Mingfu Lei

Cultivar : Qing Xin Da Mao

Altitude : 400 m

Récolte : Été 2023 (bourgeon + 2 feuilles)

Procédé : Flétrissage prolongé, bruising (65 % oxydation), séchage délicat

Approche agricole : Biodynamique, semi-sauvage, intervention minimale

Pourquoi choisir Champagne Long Kou ?

Un terroir vivant : Des théiers anciens, enracinés dans une forêt semi-sauvage, cultivés en biodynamie.

Un profil aromatique unique : La morsure des insectes déclenche une alchimie naturelle, révélant des notes florales et fruitées incomparables.

Un projet visionnaire : Né de la collaboration avec Mingfu Lei, producteur passionné qui marie expertise et audace.

Une élégance accessible : Un thé d’exception, souvent réservé aux concours et au marché taïwanais, proposé ici sans le prestige élitiste ni le prix extravagant.

Un oolong qui capture l’esprit du champagne : pétillant, raffiné, et d’une complexité qui se déploie infusion après infusion.