Espresso w którym odnajdziemy wytrawność kawy kolumbijskiej. Ziarno kawowca rośnie na wysokości ok 1600 m n.p.m. w Regionie Oparapa (południowa część Huila). Niewielka jak na standardy kraju kawy farmy prowadzi od 15 lat Angelo Grillo. Ziarno odmiany naturna (Castillo) poddawane jest obróbce naturalnej (washed). Espresso daje nam paletę od gorzkiej i dosłownie lub braku mleka, odczuć smaki i aromaty karmelu, czerwonych owoców (min. żurawiny). Ma średnie body i dobry balans smaków obecnych w dobrej kawie słodyczy (tej jak najwięcej), naturalnej kwasowości oraz nieodzownego w wypalonym produkcie smaku gorzkiego.