Este café excepcional proviene de Idido, en la Zona Gedeo de Etiopía, uno de los lugares de mayor altitud y fama mundial del café. Cultivado por pequeños agricultores en parcelas de menos de una hectárea y procesado por vías naturales en el mismo lugar de cultivo, este café es una maravilla de sabor. Su proceso de cultivo da lugar a un café con una taza afrutada y muy dulce, con una claridad excepcional.

Este grano está disponible en dos perfiles de tueste diferentes. Con un tueste medio es un poco mas caramelizado y funciona muy bien tanto para filtro como para espresso. Con un tueste más ligero es más adecuado para filtro para quienes buscan un toque más ácido y de acidez en el sabor; esto le aporta una nota de frambuesa a este grano.

Notas de cata: Jazmín y piña

Región: Yirgacheffe Proceso Natural Altitud: 1900 m - 2200 m Variedades: Kurume, Dega, Wolisho