Tarrazu, wat letterlijk de 'robijn' betekend, is een echt pareltje van de natuur. Deze unieke koffie wordt gekenmerkt door een volle 'body' meteen fijne aciditeit en een feestelijk aroma. De Tarrazu regio produceert een van de beste koffies van Costa Rica. De Pacific Ocean beïnvloed sterk het klimaat met twee uitgesproken seizoenen "the rainy season" (van juni tot november) en het droge seizoen (van december tot mei). Deze unieke koffie wordt gekenmerkt door een volle 'body' meteen fijne aciditeit en een feestelijk aroma. Intense smaak met de aroma van rood fruit complex met pruim en chocolade nasmaak. Het exotische vogelreservaat, en de koffieproducerende regio waar de oppervlakte van de koffie producerende regio's zich beperkt tot Orosi en Tres Rios. Het kanton van Tarrazu ligt in de ongerepte vallei omringd door bergen van de Sierra de Talamanca, met toppen die te pieken tot 3000m boven zeespiegel.