Smaksprofil: Moder, fersken, rød bær, blomsteraktige noter, bergamot, silkeaktig munnfølelse Land: Peru Bonde: Yair Huachez Gården: Finca El Eucalipto Hayde: 1870 moh Region / Beliggenhet: Cas Lucero / Chirinos, Cajamarca Prosessseringsmetode: Vasket Bønnetype: Geisha Yair Huachez er en 21 år gammel produsent, den eldste av fire søsken. Fra ung alder vokste han opp på den familiedrevne kaffefarmen. Som familie bestemte de seg for å investere i å plante høy-kvalitetsvarianter, som Geisha, Caturra og Bourbon. Fra han var 17 år har Yair kontinuerlig utdannet seg som kaffemaker, en prosess som har ført til at han har blitt en del av kvalitetskontrollteamet hos Finca Churupampa. Takke være denne erfaringen forstår han kvaliteten på kaffebønnene og deres innvirkning på kaffens verdi. For øyeblikket er Yair bare én eksamen unna å oppnå Q Grader-sertifisering, en prestasjon som representerer stor stolthet for både familien hans, oss, og som bekrefter hans dedikasjon, disiplin og lidenskap for spesialkaffe.