Café cultivado a una altitud de1.900 m a 2.200 m en la región de Oromia, Guji. Con fragancia enzimática de jazmín y cítricos, notas de chocolate negro, fruta roja, nuez y notas de flor blanca. Nos encontramos ante un café dulce, afrutado, con cuerpo medio y acidez alta, que no te va dejar indiferente. El café arábica, que hoy abunda en todo el mundo, su origen se remonta a Keffa, una región del suroeste de Etiopía. A pesar de su popularidad mundial, Etiopía sigue siendo un mosaico de variedades únicas de café. El café Yirgacheffe se cultiva de manera espontánea en las laderas de las alturas o es cultivado en coffee gardens, pequeños terrenos donde cada familia también planta árboles frutales y verduras. También se cultiva en parcelas más grandes y se procesa en las estaciones de lavado dispersas por todo el territorio. Además de ser un elemento importante de la economía local, el café es también protagonista de la vida social y cultural de la región. Un café sensible. Tueste medio artesanal 100% natural para garantizar que puedas disfrutar de todas sus cualidades en taza. NOTAS DE CATÁLOGO Fragancia: Jazmín y chocolate negro. Cuerpo : Brillante. Aromas: Frutos rojos, a nuez y notas de flor blanca. Acidez : alta (cítrica) Postgusto: Profundo y agradable Variedad: Heirloom y Yirgacheffe PROCESO LAVADO PUNTUACIÓN SCA 87