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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/tiong-hoe-specialty-coffee/thailand-doi-pangkhon/reviews)

US$ 17,25/200g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

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[Fermentação estendida](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Região:** [Doi Pangkhon, Tailândia 🇹🇭](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/96544d7e-5a13-44aa-91ec-fe571e25e81c)

**Variedade:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catuai)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1250-1450 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Cold brew

## O que a marca diz

> Region: Doi Pangkhon, Chiang Rai The Kenya-styled Washed process, widely used in Kenya, is renowned for producing clean, crisp, and consistent coffee. This season, Doi Pangkhon experimented with double-staged fermentation, starting with an extended dry fermentation, followed by a shortened wet fermentation and finished with soaking. Doi Pangkhon is located at an altitude of 1250-1450 masl, at 19 degrees north of the equator.

Original em inglês.

[TIONG HOE SPECIALTY COFFEE · SG](https://www.coffeelist.co/pt/b/tiong-hoe-specialty-coffee)

# Thailand Doi Pangkhon

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200g

US$ 17,25

(US$ 39,12/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 79/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 55/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 83/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Maçã

Capim-limão

Lima

Manga

Pera

Rosa

Carambola

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