# The Barn — LOS PIRINEOS ANAEROBIC

[Coffee List](https://www.coffeelist.co/pt/b/the-barn/los-pirineos-anaerobic)

Última atualização: 2026-10-15T00:55:06.031Z

[The Barn](https://www.coffeelist.co/pt/b/the-barn)

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At Los Pirineos in El Salvador, producer Diego Baraona continues the pioneering approach of his father. This anaerobic Pacamara combines vibrant tropical fruit with plush sweetness and remarkable depth. Notes of papaya, mango and lemon candy meet rich nougat and chocolate ganache, creating a bold, layered profile.

- Origem: Usulután, El Salvador

- Processamento: Natural, Anaeróbico

- Variedades: Pacamara

- Torra: Torra clara a média

- Notas de prova: Chá preto, Manga, Nougat, Mamão, Ganache de chocolate, Bala de limão

- Preparação recomendada: Filtro

- Altitude: 1400–? meters

## Preços

- US$ 21,20 / 250 gram (US$ 84,80/kg)

- US$ 82,57 / 1000 gram (US$ 82,57/kg)

[The Barn](https://thebarn.de/products/los-pirineos-anaerobic)

## Avaliações

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## Perfil de sabor estimado (0–100)

- acidity: 58

- bitterness: 38

- body: 36

- character: 79

- sweetness: 70

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- US$ 17,95 / 200 gram (US$ 89,75/kg) — Esgotado

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