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US$ 22,08/125g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Piedra de Candela, Panamá 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/6c7ff173-8e2e-4ee5-ad84-8b994fa392dc)

·

[Chiriqui, Panamá 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/b3f0f793-5e2b-42d2-8210-73fdba7f5124)

**Variedade:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

**Altitude:** 1450-1450 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> DETALLES ____________________________________ Productor Rony Jiménez País Panamá Finca Coffea Estate Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí Altitud 1.450 msnm Variedad Caturra Proceso Natural Fermentado Cosecha 2026 PERFIL DE TAZA ____________________________________ Notas Mora - Chocolate - Panela - Vino HISTORIA ____________________________________ NF 105 hace referencia al proceso de fermentación utilizado, donde la cereza permanece en tanques durante 105 horas junto a levaduras seleccionadas, y a temperaturas bajas, permitiendo una transformación controlada de los azúcares y una mayor complejidad en taza. Posteriormente, el café pasa por un secado lento de entre 18 y 28 días en camas elevadas, favoreciendo una reducción uniforme de la humedad del grano. Gracias a la innovación de este proceso se desarrolla una taza limpia y balanceada, con un dulzor medio.

Original em espanhol.

[SINGULAR COFFEE ROASTERS · CL](https://www.coffeelist.co/pt/b/singular-coffee-roasters)

# Panamá, Coffea Estate - Caturra NF 105

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125g

US$ 22,08

(US$ 80,12/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 68/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 56/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Amora

Chocolate

Vinho

Panela

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