Last updated: 2026-09-16T16:30:47.983Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/shokunin-coffee-collective/ana-restrepo/reviews)

A partir de US$ 14,92/250g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Totoró (Sevilla), Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/b43ee2a7-9abd-485b-a3ff-15f2e688eb93)

**Variedade:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/castillo)

,

[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** ~1500 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> Colombia – Washed Variedad Colombia. Sweet and mellow aromas like marzipan. Smooth sweetness like honey and red apples. Heavy body like dark chocolate.

Original em inglês.

[SHOKUNIN COFFEE COLLECTIVE · NL](https://www.coffeelist.co/pt/b/shokunin-coffee-collective)

# Ana Restrepo

[Ver no site do torrefator](https://shokunin.coffee/product/ana-restrepo/)

250g

US$ 14,92

(US$ 27,07/lbs)

500g

US$ 28,34

(US$ 25,71/lbs)

1kg

US$ 53,70

(US$ 24,36/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 62/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chocolate amargo

Mel

Marzipã

Maçã vermelha

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