Last updated: 2026-09-17T12:24:51.671Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/ritual-coffee-roasters/gamaliel-rios-ortiz-red-honey-mexico/reviews)

A partir de US$ 29,00/10.5oz

**Processo:** [Processo de mel](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/honey)

**Região:** [Chiapas, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/e409b8bc-558d-487f-a073-ca6ea6176720)

**Variedade:** [Peñasco](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/penasco)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1400-1700 m acima do nível do mar

**Colheita:** março-maio

## O que a marca diz

> El Castaño, his farm, sits between 1400-1700 meters above sea level along the Sierra Madre de Chiapas mountain range. There, he grows Typica and Peñasco varieties, fermented for around 90 hours, and red honey processed, creating a full-bodied, fruit-forward, juicy coffee.

Original em inglês.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/ritual-coffee-roasters)

# Gamaliel Ríos Ortíz: Red Honey, México

[Ver no site do torrefator](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/gamaliel-rios-ortiz-mexico/)

10.5oz

US$ 29,00

(US$ 44,19/lbs)

5lb

US$ 199,00

(US$ 39,80/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 42/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 77/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 30/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Caramelo

Cítricos

Pêssego

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