Last updated: 2026-10-22T00:54:31.959Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/pilcrow-coffee/peru-cajamarca-ArmcASxc/reviews)

A partir de US$ 20,00/12oz

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Cajamarca, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variedade:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1600-1900 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> Cajamarca is a semi-dry, semi-cold, tropical region in the northeastern highlands of Peru with very fertile soil at high Andean mountain elevations. All of these factors contribute to the potential of specialty coffee production in the area, which is growing. It is known as the main coffee-producing region of Peru, acc

Original em inglês.

[PILCROW COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/pilcrow-coffee)

# Peru Cajamarca

[Ver no site do torrefator](https://pilcrowcoffee.com/products/peru-cajamarca)

12oz

US$ 20,00

(US$ 26,67/lbs)

2.5lb

US$ 65,00

(US$ 26,00/lbs)

5lb

US$ 105,00

(US$ 21,00/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

Corpo: Leve e semelhante ao chá – Encorpado e cremoso

**Corpo:** 53/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

Acidez: Suave – Vivo e ácido

**Acidez:** 49/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

Doçura: Menos doce – Muito doce

**Doçura:** 63/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

Amargor: Amargor subtil – Amargor pronunciado

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

Caráter: Clássico – Funky e original

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

Nível de torra: Média

## Notas de prova

Marzipã

Amaretto

Laranja cristalizada

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