Last updated: 2026-09-17T00:20:50.938Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee/archive-nicaragua-maritza-francisco-javier/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Maceração carbônica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Região:** [Jinotega, Nicarágua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/5facf765-5759-4494-8c54-b1f038fb8fb6)

**Variedade:** [Maracaturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/maracaturra)

**Altitude:** ~1325 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This coffee comes from Maritza and Francisco Javier. Their farm, Santa Teresita, in Jinotego, is 1325 MASL. The maracatu varietal is a cross between Pacamara and Caturra. The ripest cherries are hand-picked, sorted, and sealed in barrels to ferment anaerobically. The cherries are then rinsed and placed on raised drying

Original em inglês.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee)

# Archive: Nicaragua Maritza & Francisco Javier

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 68/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 90/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Amora

Açúcar mascavo

Meloa

Laranja cristalizada

Uva vermelha

Alcaçuz vermelho

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