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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee/archive-el-salvador-delagua-pacamara/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Amatepec, El Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/5f4a6b79-aedf-4177-9cd9-6a9ebfda62e2)

**Variedade:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1750 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Apaneca is located in western El Salvador, near the Honduran border. The area's unique microclimate promotes sugar concentration in the cherries. The ripest cherries are hand-picked and floated to sort the highest-quality cherries. They're then fermented anaerobically for 4 to 12 days at 18 to 21°C, allowing for a wide

Original em inglês.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee)

# Archive: El Salvador Delagua Pacamara

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 82/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chocolate amargo

Frutas tropicais

Biscoito doce

Uva vermelha

Açúcar

Fig Newton

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