Last updated: 2026-09-17T20:28:59.202Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee/archive-colombia-los-nogales-thermal-shock/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Região:** [Pitalito, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/9b73b9d3-1069-4d23-80ac-f491f44ec66d)

**Variedade:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1850 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This coffee comes from Los Nogales in Pitalito, Colombia. Oscar, Angie, and Olga Hernández run the family farm. Los Nogales' innovative processing methods yield unique and exciting flavors. They start by hand-picking the ripest cherries. Then, they rinse, sort, and ferment the cherries anaerobically for 120 hours. They

Original em inglês.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/perc-coffee)

# Archive: Colombia Los Nogales Thermal Shock

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 35/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 61/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 58/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 82/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Eucalipto

Floral

Hibisco

Frutas tropicais

Botânico

Abacaxi grelhado

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