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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/india-ratnagiri-thermal-shock/reviews)

A partir de US$ 10,27/2oz

**Processo:** [Choque térmico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Região:** Índia 🇮🇳

**Variedade:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catuai)

**Altitude:** ~1340 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Located in the rolling hills of Chikmagalur, Ratnagiri Estate is one of the premiere coffee estates producing specialty coffee in India. Within the gates of Ratnagiri, Ashok Patre strives to develop processing methods that exceed the expectations of coffees from India. With determination, Ashok works alongside two microbiologists to track fermentation metrics, which have yielded coffees that are exceedingly balanced and clean, reflected in this inaugural offering from India.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# India Ratnagiri Thermal-Shock

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2oz

US$ 10,27

(US$ 82,16/lbs)

10oz

US$ 37,81

(US$ 60,50/lbs)

2lb

US$ 110,09

(US$ 55,04/lbs)

5lb

US$ 267,29

(US$ 53,46/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 30/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 64/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 83/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Hibisco

Pêssego

Vínico

Biscoito de chocolate

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