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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/ethiopia-guji-bookkisa/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Guji, Etiópia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/b7314108-221d-4071-9f09-8c9505094c71)

**Variedade:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2100 m acima do nível do mar

**Colheita:** outubro-janeiro, janeiro-fevereiro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This lot is composed of coffee grown by smallholder farmers in the nearby highland community of Bookkisa, a kebele known for its dense forest canopies, iron-rich soils, and the distinctively floral profiles they nurture. We’ve been fortunate to work with Ture for several years through Sookoo Coffee which he co-founded with his brother Assefa in 2018. Each harvest highlights their keen attention to detail in regards to cherry selection and processing.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Guji Bookkisa

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 46/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 72/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 60/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Framboesa

Chá branco

Goiaba rosa

Sedoso

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