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**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Variedade:** [Typica Mejorado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica-mejorado)

**Altitude:** ~1600 m acima do nível do mar

**Colheita:** setembro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Passion runs as a through-line in everything Pepe Jijon does. This Typica Mejorado is a shining example of what passion driven work will yield. This Typica Mejorado produced from our friend Pepe Jijón is the culmination of his passion for processing and drying. With notes of dried cherry and orange blossom, it is the perfect marriage of process and cup clarity.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador La Soledad Typica Mejorado

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 35/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 75/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 61/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 46/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chá preto

Cítricos

Cravo-da-índia

Flor de laranjeira

Cereja seca

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