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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/ecuador-jose-jijon-brLpNdW5/reviews)

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Jose Jijon, Equador 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/f0328ed5-66fa-4570-8f1f-bdb48302b98b)

**Variedade:** [Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~2200 m acima do nível do mar

**Colheita:** setembro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

**Descafeinado:** Sim

## O que a marca diz

> This is the inaugural release of Fincas del Putushio, a new planting from Jose Jijon. Working together with his father Pepe, they used what they had learned developing Finca El Soledad and adapted it to a high-elevation farm in a different region. Through unique challenges and trials, the effort put forth yields a tremendously clean and elegant cup.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador Jose Jijon

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 75/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 66/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 64/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 70/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Escura — 6/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Maçã

Clementina

Açúcar bruto

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