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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/ecuador-hacienda-la-papaya-oak-barrel/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** Equador 🇪🇨

**Variedade:** [Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~2000 m acima do nível do mar

**Colheita:** setembro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This Typica variety from Juan Peña undergoes a distinctive limited-oxygen fermentation process in Ecuadorian rum barrels. The outcome is a coffee rich in natural sugars and fruit esters derived from the long fermentation of coffee cherries. In the cup, these characteristics manifest as raw wine and ripe berries, making this offering particularly appealing to lovers of fruit-forward coffees.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador Hacienda La Papaya Oak Barrel

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 75/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 66/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 45/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 70/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Escura — 6/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Bagas

Chocolate amargo

Framboesa

Laranja-mandarim

Goiaba rosa

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