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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/ecuador-hacienda-la-papaya-anaerobic/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Variedade:** [Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~2000 m acima do nível do mar

**Colheita:** setembro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This anaerobic natural processed coffee from Juan Peña hits all the marks we love about limited-oxygen fermentation. Expect a winey and fruity cup reminiscent of cherry, with a complex finish of honey and stone fruit. La Papaya has become a shining example of agricultural innovation and this is one offering you don’t want to miss.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador Hacienda La Papaya Anaerobic

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Cereja

Mel

Frutas de caroço

Chá doce

Melancia

Frutado

Vínico

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