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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-sebastian-ramirez-caturra-ipa/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Quindío, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/373c4552-8b6a-4ffa-a7fd-f25c966fa6a9)

**Variedade:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1800 m acima do nível do mar

**Colheita:** janeiro+

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Born for Sebastian's own love of India Pale Ale beer, this wild Caturra variety underwent a two-hundred hour fermentation with the inoculation of a hop-infused mosto mixture. Drawn from brewing culture, this process introduces aromatics into the cup while creating an electric acidity with the long fermentation. The result is a fruit forward profile with heavy signs of fermentation, reminding us of mango and lemongrass.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Sebastian Ramirez Caturra IPA

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 79/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Capim-limão

Manga

Bala de limão

Casca de laranja

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