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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-mauricio-shattah-mokka/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [La Negrita, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/e0baf3c0-7577-4c0e-b925-9efbbd228432)

**Variedade:** [Mocha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/mocha)

**Altitude:** ~1900 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> This unique micro-lot produced by Mauricio Shattah is a wonderful combination of processing and exotic variety. The diminutive Mokka variety exudes tropical fruit flavors when processed anaerobically, but remains balanced with a delicate vanilla sweetness thanks to the innate sweetness of this bourbon mutation. ROASTS & SHIPS IMMEDIATELY THIS COFFEE WAS ROASTED ON ON 09/30/21

Original em inglês.

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# Colombia Mauricio Shattah Mokka

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 32/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 63/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Kiwi

Chá oolong

Baunilha

Iogurte de morango

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