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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-jhoan-vergara-java/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Região:** Colômbia 🇨🇴

**Variedade:** [Java](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/java)

**Altitude:** ~1800 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

**Descafeinado:** Sim

## O que a marca diz

> Las Flores is part of the triangle of innovation alongside El Diviso and La Zarza, and has become a microclimate of experimentation, where varietal expression is shaped by precise, data-driven processing. This Java lot, cultivated above 1,800 meters, underwent extended anaerobic fermentation followed by a low-impact thermal shock, a technique designed to preserve aromatics while deepening the cup’s structural complexity.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Jhoan Vergara Java

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 68/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 55/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 40/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 82/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Bagas

Cereja

Violeta

Ponche de frutas

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