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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-gabriel-castano-X9yy6lZL/reviews)

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Acevedo, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/22b255ea-ea10-4342-94a9-170c8ae0e4c8)

**Variedade:** [Rosa Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~1650 m acima do nível do mar

**Colheita:** dezembro

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Gabriel Castaño Buendía’s La Granada in Acevedo, Huila is one of the farms that helped define Pink Bourbon in southern Colombia. A longtime producer known for both quality and generosity, Gabriel has shared plant material and knowledge with growers across the region. This lot was fermented whole in cherry for 90 hours, then rinsed and mechanically dried for a vibrant, structured cup.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Gabriel Castaño

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 30/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 79/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 64/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Figo

Toranja

Noz-inglesa

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