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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-el-paraiso-letty-gesha/reviews)

**Processo:** [Choque térmico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Variedade:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1960 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Diego Bermudez has become one of the most influential producers in specialty coffee, with his innovative fermentation techniques shaping competition coffees served on stages around the world. This Gesha showcases his signature thermal shock process, where carefully controlled multi-stage fermentations and rapid temperature changes amplify the variety's floral, citrus-driven character into vibrant notes of ripe peach, mango, and tropical fruit.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia El Paraiso Letty Gesha

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 24/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 80/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 60/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 10/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 77/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Muito clara — 1/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Cítricos

Floral

Manga

Pêssego

Frutas tropicais

Uva vermelha

Iogurte

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