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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-aponte-village-honey/reviews)

**Processo:** [Processo de mel](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/honey)

**Região:** [Nariño, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/bbfcff97-6fd3-4d7d-b329-412af7379705)

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[Aponte, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/18105beb-ca34-48b8-a28d-872ddd3a48f3)

**Altitude:** ~2100 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> A perennial standout from the Inga producers of Aponte, this community lot from Nariño captures the highland precision and structured sweetness that have made the village a fixture in our annual sourcing. The cup is richly sweet, with a vivid red fruit note that threads through caramelized sugars. Unconventionally processed as a red honey, the coffee undergoes partial drying prior to depulping, a technique that intensifies fruit esters and lends a plush tactile to the profile.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Aponte Village Honey

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 72/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 41/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Caramelo amanteigado

Mamão

Maçã verde

Cereja Rainier

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