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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/colombia-altos-de-quitumpamba/reviews)

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Nariño, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/bbfcff97-6fd3-4d7d-b329-412af7379705)

**Variedade:** [Rosa Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~2200 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> From the high elevations of Nariño, this Pink Bourbon from Altos de Quitumpamba in Buesaco is grown at 2,200 meters, where altitude and volcanic soils drive intensity and clarity. Produced by Carolina Chalapud Daza and Guillermo Torres Daza, it’s a carefully washed coffee with monitored fermentation and slow raised-bed drying, resulting in a remarkably complex, high-elevation expression of Pink Bourbon.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Altos de Quitumpamba

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 50/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 68/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 32/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média — 4/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Flor de laranjeira

Tangerina

Baunilha

Chiclete

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