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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab/china-lao-xu-zhai-anaerobic/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Yunnan, Pu’er Prefecture, China 🇨🇳](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/31b6f6a9-e5e6-488f-97fe-b307cde4258e)

**Variedade:** [Catimor](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catimor)

**Altitude:** ~1263 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> This coffee is the result of a decade-long partnership between a smallholder community in Yunnan’s Pu’er Prefecture and Torch, built on trust, transparency, and shared experimentation. Through collaborative work in farming, processing, and post-harvest technique, this relationship has yielded a remarkably consistent and expressive natural coffee. Expect vibrant a heavy and fruit-forward coffee, with prominent notes of mango and dark chocolate.

Original em inglês.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/pt/b/onyx-coffee-lab)

# China Lao Xu Zhai Anaerobic

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 25/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 79/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 60/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 79/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Amora

Chocolate amargo

Manga

Tamarindo

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