Grâce au process naturel - macération carbonique, notre pépite Biloya révèle pleinement ses arômes de baies sauvages et sa douceur naturelle.

Le Biloya, un café au caractère exceptionnel, naturellement doux

Terroir & Producteur C'est en Ethiopie, berceau originel des arabicas, et sur les hauts plateaux montagneux de la région de Yirgacheffe, tout au sud de la capitale Addis Abeba, que pousse notre pépite Biloya. Produit au sein d'une coopérative qui gère la station de lavage du même nom, les cerises de notre arabica sont mises à fermenter en tank étanches saturés en gaz carbonique, entières, directement à la récolte puis séché selon un process naturel, maîtrisé à la perfection par nos fermiers producteurs. Et c'est en grande partie ce process, outre le terreau sur lequel il pousse, qui le rend vraiment unique.