Last updated: 2026-09-15T00:26:51.969Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/henauer-kaffee/sumatra-gayo/reviews)

A partir de US$ 9,59/250g

**Processo:** [Semilavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/semi-washed)

**Região:** [Sumatra, Indonésia 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/83becc08-bf17-463e-b262-b9e7ec7d3a49)

**Altitude:** 1350-1650 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Espresso

## O que a marca diz

> Der Sumatra Gayo beeindruckt mit Aromen von dunkler Schokolade, würzigen Noten und einem Hauch von Blaubeeren. Mit einem runden und sirupartigen Mundgefühl sowie einer subtilen Säure ist dieser Kaffee sowohl für Espresso als auch Café Crème geeignet. Dieser Kaffee stammt aus Zentral-Aceh, einem der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete in Indonesien, wo die Kooperative Raja Gayo ihre Bohnen auf über 1350 m bis 1650 m über dem Meeresspiegel anbaut. Die klimatischen Bedingungen, mit kühlen Temperaturen und reichlich Niederschlag, schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Arabica-Kaffeebohnen. Der Sumatra Gayo wird mit der traditionellen "giling basah"-Methode (halbgewaschen) verarbeitet, was ihm seine charakteristische blaue-grüne Farbe und seinen vollen, schweren Körper verleiht. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit intensiven Aromen von dunkler Schokolade, einer angenehmen Würze und fruchtigen Blaubeernoten. Die geringe Säure und das runde, sirupartige Mundgefühl machen diesen Kaffee zu einem besonders angenehmen Genusserlebnis. Mit einer mittleren bis intensiven Stärke und einer subtilen Süsse eignet sich der Sumatra Gayo perfekt für diejenigen, die einen kräftigen, aber ausgewogenen Kaffee schätzen. Röstung Dunkel Geeignet für Espresso, Café Crème Land Indonesien Region Sumatra Produzent Kooperative Raja Gayo Anbauhöhe 1350 – 1650 M.ü.M. Bohnen 100% Arabica Zertifizierung Fairtrade Geschmacksnoten Dunkle Schokolade, würzig & Blaubeeren Dieser Kaffee wurde von Fairtrade-Produzent:innnen angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamt 100%. Mehr Info: info.fairtrade.net/sourcing

Original em alemão.

[HENAUER KAFFEE · CH](https://www.coffeelist.co/pt/b/henauer-kaffee)

# Sumatra Gayo

[Ver no site do torrefator](https://henauer-kaffee.ch/shop/kaffee/klassische-kaffees/sumatra-gayo)

250g

US$ 9,59

(US$ 17,40/lbs)

1kg

US$ 37,15

(US$ 16,85/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 75/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 61/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 45/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 70/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 20/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Escura — 6/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Mirtilo

Chocolate amargo

Especiado

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