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**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [La Florida (Timaná), Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/8bd826bc-d159-4cbf-b79f-a9e384455eca)

**Variedade:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1750 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro

## O que a marca diz

> At 1750 meters in Timaná, Huila, Rafael Aya Martínez cultivates Pacamara on steep volcanic influenced slopes with strong drainage and mineral rich soils. This hybrid of Pacas and Maragogipe is known for its large seed size and open cellular structure, demanding careful nutrient management and precise drying.

Original em inglês.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/pt/b/five-elephant)

# COLOMBIA La Violeta Pacamara – Filter

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 25/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 65/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 64/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 33/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Cacau

Manga seca

Uva vermelha

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