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**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Mococa, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/6ed87ccf-1dd9-4751-abc2-0623cf2eea59)

**Variedade:** [Arara](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/arara)

**Altitude:** 900-1100 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro

**Orgânico:** Sim

## O que a marca diz

> This micro-lot comes from Fazenda Ambiental Fortaleza in Mogiana, São Paulo, led by Felipe Croce. Grown at 900–1000 meters in the community of Agua Limpa, this coffee represents a long-term project developed exclusively with Five Elephant.

Original em inglês.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/pt/b/five-elephant)

# BRAZIL Fazenda Ambiental Fortaleza – Filter

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 25/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 42/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 64/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chocolate amargo

Maçã assada

Ameixa seca

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