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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/father-coffee/norma-iris-fiallos-red-catuai-macerated-natural-copan-honduras/reviews)

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Copán, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/ece7625e-fcff-4cc2-a84c-614463ff8175)

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[Los Limos, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/f683a55c-e25b-4657-9155-6df5ea21c6b5)

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[Corquin, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/b2f93d41-5b7a-46a1-a5a9-6afb4b87c1e2)

**Variedade:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catuai)

**Altitude:** ~1330 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Espresso

**Orgânico:** Sim

## O que a marca diz

> Another release from one of our favourite producers, Norma Iris Fiallos. Not, the maragogype this time (though fresh crop of that is on its way!), this red catuai is offering loads of dark chocolate and cherry. This lot has undergone a 90hr maceration giving it huge fragrance and cherry acidity. Espressos tastes like blocks of dark choc melting in your mouth and milk drinks move into bubblegum ice cream. Tasty Tip: if you previously enjoyed our Norma Iris Macerated Maragogype, this will hit the spot.

Original em inglês.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/pt/b/father-coffee)

# Norma Iris Fiallos Red Catuai Macerated Natural, Copán, Honduras

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## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 64/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 35/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 67/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 59/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 54/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média a escura — 5/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chocolate amargo

Chiclete

Licor de cereja

Leite

Sorvete de baunilha

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