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US$ 25,13/250g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Sidama, Etiópia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/8cbdae66-defd-4c44-b21b-a55ad7722901)

**Variedade:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 2300-2300 m acima do nível do mar

**Colheita:** novembro-janeiro

## O que a marca diz

> Shantawene est un café de spécialité d’Éthiopie, issu de la région de Sidama et produit en altitude dans un environnement particulièrement favorable.Travaillé en process naturel anaérobie, il développe une tasse généreuse et expressive, marquée par une belle sucrosité.Un café riche et intense, qui reflète toute la singularité des terroirs éthiopiens.

Original em francês.

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# Café Éthiopie Shantawene 250g

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250g

US$ 25,13

(US$ 45,60/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 40/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 74/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 79/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Groselha preta

Melaço

Baunilha

De geleia

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