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US$ 79,07/1kg

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Sidama, Etiópia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/8cbdae66-defd-4c44-b21b-a55ad7722901)

**Altitude:** ~2300 m acima do nível do mar

**Colheita:** novembro-janeiro

## O que a marca diz

> Issu du village de Shantawene, au cœur de la région de Sidama en Éthiopie, ce café de spécialité est travaillé en process naturel anaérobie.Il offre une tasse intense et gourmande, portée par une sucrosité marquée.Un café expressif, qui met en valeur toute la richesse de son terroir.

Original em francês.

[COUTUME CAFE · FR](https://www.coffeelist.co/pt/b/coutume-cafe)

# Café Éthiopie Shantawene 1kg

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1kg

US$ 79,07

(US$ 35,87/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 40/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 74/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 79/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Groselha preta

Melaço

Baunilha

De geleia

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