Last updated: 2026-09-14T22:23:10.563Z

Esgotado

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/cafe-altura/peru-chota/reviews)

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [San Ignacio, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variedade:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** 2200-2200 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolação

## O que a marca diz

> «Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel * * * Chota es una provincia perteneciente al departamento de Cajamarca con una altitud promedio de 2.000 msnm. Esta provincia es nueva produciendo café, y sus productores están usando nuevas técnicas para producir cafés de alta calidad, considerando que hace 10 años atrás ellos solo producı́an verduras y tubérculos. En taza se siente brillante y complejo con un dulzor a melaza muy marcado. Tiene una acidez cítrica y jugosa muy de mandarina. En todo momento se siente muy frutal y limpio. Su retrogusto es limpio y complejo. Se recomienda consumirlo con un reposo de 14 días a partir de la fecha de tueste para disfrutar más sus aromas y sabores, que estarán mucho más definidos. Cantidad: 200 gr Varietal: Caturra, Bourbón, Típica 100% arábica Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original em espanhol.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/pt/b/cafe-altura)

# Perú Chota

[Ver no site do torrefator](https://cafealtura.cl/productos/peru-chota/)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 64/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 76/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 65/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 18/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média a escura — 5/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Amora

Tâmaras

Manga

Melaço

Pêssego

Tangerina

Brilhante

Acidez cítrica

Limpo

Frutado

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