Last updated: 2026-09-14T18:21:45.525Z

Esgotado

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/cafe-altura/brasil-mantiqueira/reviews)

**Processo:** [Processo de mel](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/honey)

**Região:** [Mantiqueira de Minas, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/60fa03a3-0fa1-47b9-b283-7b44b2a20401)

**Variedade:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catuai)

**Altitude:** 1200-1250 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> «Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel * * * Este café es un varietal Catuai Amarillo y es producido por Fernando Cruz Neto, en el Rancho Boa Vista do Anil, ubicado en la región Mantiqueira de Minas -al sur del estado de Minas Gerais– a más de 1.200 msnm Qué esperar de este café? Este café tiene un proceso Red Honey por eso tratamos de desarrollar un perfil de tueste que resaltara todas sus cualidades tanto en espresso como en filtrados. De buen cuerpo y sedoso, en taza podrás encontrar un agradable dulzor a caña de azúcar, una acidez baja y agradable que recuerda a uvas maduras y un retrogusto largo y dulce marcado a chocolate. Te recomendamos consumirlo con un reposo de por lo menos 14 días a partir de la fecha de tueste, ya que sus aromas y sabores estarán mucho más definidos. - **Varietal: Catuai Amarillo** - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original em espanhol.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/pt/b/cafe-altura)

# Brasil Mantiqueira

[Ver no site do torrefator](https://cafealtura.cl/productos/brasil-mantiqueira/)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 30/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Cacau

Caramelo

Chocolate

Canela

Uva

Cana-de-açúcar

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