Last updated: 2026-09-15T18:20:33.697Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/breva-coffee/colombia-palermo-breva-roastery/reviews)

US$ 14,58/200g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Palermo, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/dddf9592-222e-4c43-939f-fc5edb4ebdb4)

**Variedade:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1600-1800 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> KARAKTER I UKUS: CRNA ČOKOLADA | SUVA ŠLJIVA | VINO | SLADIĆ Opis CRNA ŠUMA U ŠOLJICI U samom vrhu naše ponude u kategoriji “Zenit” nalazi se kafa koja razbija predrasude. Uzgajana od strane porodice Cerquera, ova kafa dokazuje da posvećenost detaljima stvara magiju. Iako koristi otpornu sortu Castillo (razvijenu od strane nacionalnog centra Cenicafé), porodica Cerquera je uspela da postigne neverovatnu SCA ocenu od 87.5 poena. Tajna je u procesu. Nakon ručne berbe, višnje fermentiraju u sopstvenom soku do 24 sata pre sušenja. Ovaj postupak, u kombinaciji sa teroarom Palerma, kafi daje gustu, likersku strukturu. Detalji kafe: - Zemlja porekla: Kolumbija - Region: Palermo - Proces: Natural - Visina: 1600 – 1800 m - Vrsta: Castillo

Original em HR.

[BREVA COFFEE · RS](https://www.coffeelist.co/pt/b/breva-coffee)

# Colombia Palermo - Breva Roastery

[Ver no site do torrefator](https://breva.coffee/product/colombia-palermo/)

200g

US$ 14,58

(US$ 33,07/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 36/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 65/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 56/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Chocolate amargo

Vinho

Alcaçuz

Ameixa seca

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