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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/bixo-cafe/cleber-o-magnanimo/reviews)

A partir de US$ 15,18/250g

**Processo:** [Fermentação estendida](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Variedade:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/geisha)

,

[Mocha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/mocha)

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Em 2025 chegou um novo integrante na nossa família e desde o inicio já soubemos que ele seria o nosso soberano e agora chegou a hora de homenagiá-lo à altura que merece. O Cleber é um gato gigante, de quase 9kg e que foi resgatado e tratado pela ONG Anjo Gabriel e chegou ao Gatcha para adoção na primeira semana de abril. Ele está com a gente desde então e agora pode também estar no dia a dia de vocês! Esse lote é um café de processo fermentado e que vai ter notas sensoriais que podem lembrar mamão, mais precisamente um creminho de mamão papaia, com uma acidez delicada e agradável e o corpo leve, tem que tomar cuidado para não beber muito de tão gostoso que é. Esse Cleber foi produzido com todo o amor e dedicação pelo casal Elisa e Gabriel Lamounier, na Fazenda Guariroba, na cidade de Santo Antônio do Amparo. Com uma torra cuidadosa e artesanal, garantimos que todas as notas sensoriais sejam preservadas, dando a você uma experiência verdadeiramente inesquecível. 100% café arábica. Variedade: Geisha moka Ponto de torra: clara. Notas: creme de mamão, corpo leve e acidez delicada. Produtor: Elisa e Gabriel Lamounier - Fazenda Guariroba. Processamento: Fermentado. Torrefação: Bixo Café.

[BIXO CAFÉ · BR](https://www.coffeelist.co/pt/b/bixo-cafe)

# Cleber, o Magnânimo

Já não está disponível

250g

US$ 15,18

(US$ 27,54/lbs)

1kg

US$ 38,75

(US$ 17,58/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 10/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 60/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 84/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Mamão

Cremoso

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