Last updated: 2026-09-11T14:21:17.488Z

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/back-to-black-coffee/el-salvador-rodolfo-ruffatti-72h-maceration-VqgOA9Ef/reviews)

A partir de US$ 12,97/200g

**Processo:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Santa Ana, El Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/19a3b8b1-1c6f-4aa5-9791-239a21a54bf2)

**Altitude:** ~1000 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolação

## O que a marca diz

> A very cool hybrid coffee which is processed by a 72h long maceration.

Original em inglês.

[BACK TO BLACK COFFEE](https://www.coffeelist.co/pt/b/back-to-black-coffee)

# El Salvador- Rodolfo Ruffatti- 72h Maceration

[Ver no site do torrefator](https://backtoblackcoffee.nl/shop/el-salvador-rodolfo-ruffatti-72hmaceration/)

200g

US$ 12,97

(US$ 29,42/lbs)

1kg

US$ 45,05

(US$ 20,43/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 41/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 76/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 58/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Groselha preta

Melão honeydew

Nectarina

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