Last updated: 2026-08-30T18:22:23.549Z

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US$ 22,84/250g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [San Vito, Costa Rica 🇨🇷](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/0b06ae4e-298b-4e6d-8497-1edff5e9c57f)

**Variedade:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1600 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Tras la explosión de una estrella recogimos granos arrastrados por estelas de luz. STELLARUM: café fugaz, brillante y limitado rescatado del caos cósmico. COLAPSO ESTELAR Resulta que cuando ciertas estrellas estallan, no desaparecen sin más. Dejan tras de sí estelas luminosas que atraviesan el universo como ríos en llamas. Y durante unos pocos días, se activa una campaña muy concreta: la recolección. Nos apuntamos sin pensarlo. Cuando la primera estrella colapsó, el cielo se abrió en mil trazos de luz. Entre esas estelas, flotando, viajaban granos de café cargados de energía solar, arrastrados por la onda de la explosión. Había que ser rápido. Preciso. O te los llevabas… o desaparecían para siempre. Nos metimos de lleno en la tormenta. Esquivando fragmentos, siguiendo rastros de luz, recogiendo todo lo que podíamos antes de que se disipara. Salimos de allí con la nave llena y los ojos todavía adaptándose al brillo.

Original em espanhol.

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[ACR — ASTRO CAFÉ ROASTERS](https://www.coffeelist.co/pt/b/astro-cafe-roasters)

# Stellarum (Costa Rica, Natural)

[Ver no site do torrefator](https://astrocafe.es/tienda/cafe/xtrange/stellarum-costa-rica-natural/)

250g

US$ 22,84

(US$ 41,44/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 39/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 58/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Cereja

Violeta

Ameixa vermelha

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