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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/assembly-coffee/ethiopia-rumudamo-anaerobic-natural-2025/reviews)

A partir de US$ 28,64/200g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Arbegona, Etiópia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/e95600bf-2a02-4f16-a228-37f2d52c0c91)

**Variedade:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2200 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## O que a marca diz

> Grown on small plots in the highland region of Arbegonna, this is a complex lot from one of the world’s most celebrated origins. At a staggering 2200 metres above sea level, the cherries undergo a 72 anaerobic fermentation in sealed barrels, deepening complexity and a syrupy mouthfeel. This lot has the vibrant, fruit-driven character you’d expect from a classic natural Ethiopian; forest fruits and red berries. With additional character and a wine-like profile due to the extended fermentation.

Original em inglês.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/pt/b/assembly-coffee)

# Ethiopia — Rumudamo Anaerobic Natural 2025

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200g

US$ 28,64

(US$ 64,95/lbs)

1kg

US$ 123,91

(US$ 56,20/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 74/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 70/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 60/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara — 2/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Morango

Frutos silvestres

Abacaxi grelhado

Bagas vermelhas

Viscoso

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