Last updated: 2026-09-10T16:26:21.298Z

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A partir de US$ 21,69/250g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Cajamarca, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variedade:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1800 m acima do nível do mar

**Colheita:** junho-novembro

**Orgânico:** Sim

## O que a marca diz

> PERU - LIMACOFFEE Rony Lavan é um decatador ambicioso e orientado para a qualidade que passou a sua carreira a tentar extrair cafés melhores e mais arrojados de pequenos produtores no Peru. A paixão de Rony é identificar e desenvolver os melhores resultados e as melhores taças. O Rony já se estabeleceu como uma figura na vanguarda dos cafés de qualidade microlote em Cajamarca. No seu primeiro ano com a Lima Coffees, participou na competição nacional e venceu; com a introdução da competição Cup of Excellence no Peru em 2017, o país está prestes a entrar em destaque internacional pelas suas melhores ofertas. Rony e os seus cafés serão os que devem estar atentos. Origem:- Peru Região:- - Cajamarca Produtor:- Rony Lavan Variedade:- Bourbon, Typica, Caturra, Catimor Altitude:- 1800m Método de Processamento:- Lavado Colheitas:- Junho–Novembro Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café orgânico com notas de praliné e açúcar mascavado, frutas cozidas e melaço. Acidez viva e doçura intensa, que lembra doces artesanais.

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[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/pt/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade do PERU - Organico - Lavado

[Ver no site do torrefator](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-do-peru-organico-lavado)

250g

US$ 21,69

(US$ 39,35/lbs)

500g

US$ 41,08

(US$ 37,27/lbs)

1kg

US$ 80,22

(US$ 36,39/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 42/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 90/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Melaço

Praliné

Açúcar muscovado

Doce

Frutas cozidas

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