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A partir de US$ 25,25/250g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Huila, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedade:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

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[Geisha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/geisha)

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[Rosa Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** 1700-1700 m acima do nível do mar

**Colheita:** junho-agosto, novembro-janeiro

**Orgânico:** Sim

## O que a marca diz

> Colombia - El Porvenir - Microlot Sandra Milena Mora é proprietária e gestora da Fazenda El Porvenir em Palestina, na região da Huíla. Esta quinta de 9 hectares tem 6 hectares plantados com cerca de 19.000 pés de café. A fazenda também cultiva milho, mandioca e bananas. A colheita da mosca é feita de junho a agosto, sendo a colheita principal feita de novembro a janeiro. O café é colhido, selecionando apenas as cerejas maduras. Em seguida, são levadas para um tanque de água para limpar a cereja e são adicionadas a sacos Grainpro, onde a cereja é deixada a fermentar durante 36 horas. Em seguida, as cerejas são despolpadas e deixadas em tanques de cerâmica com água para fermentar ainda mais durante 60 horas. O café é então lavado e colocado em sacos durante 12 horas para ser levado para as macas de secagem. O processo de fermentação é o mesmo para todos os lotes. Origem:- Colombia Região:- Huila Produtor:- Sandra Milena Mora Variedade:- Caturra, Pink Bourbon, Gesha Altitude:- 1700m Método de Processamento:- Lavado Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café com malte rico, amaretto suave e sabores de raspas de citrinos com acidez ácida e doçura doce

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/pt/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade da COLOMBIA (Microlot) Huila - Lavado

Já não está disponível

250g

US$ 25,25

(US$ 45,81/lbs)

500g

US$ 48,15

(US$ 43,68/lbs)

1kg

US$ 93,95

(US$ 42,62/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 68/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 45/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 67/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 30/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Malte

Amaretto

Raspas de citrinos

Rico

Doce

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