Last updated: 2026-09-11T10:22:04.441Z

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A partir de US$ 19,47/250g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Cerrado Mineiro, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/c3a84db5-3893-4e41-993e-a77ace318157)

**Variedade:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/catuai)

,

[Mundo Novo](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/mundo-novo)

**Altitude:** ~1250 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolação

**Orgânico:** Sim

## O que a marca diz

> Brasil - Fazenda Camponesa A Fazenda Camponesa é a propriedade onde Paulo Henrique Oliveira iniciou a sua trajectória na cafeicultura e desenvolveu o seu interesse pela produção de cafés de qualidade. Localizada na região do Cerrado Mineiro, a uma altitude aproximada de 1 250 metros acima do nível do mar, a fazenda beneficia de condições especialmente favoráveis para o cultivo de café. Desde a aquisição da propriedade, Paulo Henrique tem orientado o seu trabalho para a melhoria contínua dos processos produtivos, com o objectivo de obter cafés cada vez mais diferenciados. Em 2022, incorporou processos de fermentação controlada pós-colheita, alargando as possibilidades de desenvolvimento de perfis sensoriais e de agregação de valor à sua produção. Para o produtor, um dos aspectos mais gratificantes da cafeicultura é ver como o resultado do trabalho de um ano inteiro se expressa finalmente na chávena e é apreciado pelos consumidores em diferentes momentos e contextos. Origem:- Brasil Região:- Cerrado Mineiro Produtor:- Fazenda Camponesa Variedade:- Catuaí, Mundo Novo Altitude:- 1250m Método de Processamento:- Natural Na Taça:- Café com aroma e base de chocolate, com notas de chocolate de leite, caramelo, notas frutadas e um leve toque floral. É um café complexo e delicado, de perfil doce, com bom corpo e acidez média/baixa Sugestão de Preparação (Brewing)

[Ver lançamentos anteriores](https://www.coffeelist.co/pt/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-brasil-fazenda-camponesa-natural/releases)

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/pt/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade BRASIL - Fazenda Camponesa - Natural

[Ver no site do torrefator](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-brasil-fazenda-camponesa-natural)

250g

US$ 19,47

(US$ 35,33/lbs)

500g

US$ 37,05

(US$ 33,61/lbs)

1kg

US$ 72,32

(US$ 32,80/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 27/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 30/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 70/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 32/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Caramelo

Chocolate

Floral

Chocolate ao leite

Frutado

Doce

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