Last updated: 2026-09-18T02:22:26.759Z

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A partir de US$ 14,87/156.25g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

**Região:** [Puebla, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/26fa6305-e3d8-4cbc-bb1f-d38c34285d60)

**Variedade:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1500 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> Nos alegra compartir con ustedes este destacado café de Juan Carlos Flores Hernández, originario de la Sierra Oriental en el municipio de Chichiquila. Desde que era un niño, Juan Carlos ha estado arraigado en la producción de café, una labor que lleva en el corazón y en la que se ha invertido con dedicación. Juan Carlos ha cultivado su pasión por el café con la misma devoción y cuidado con que ha cultivado sus plantas, desde el momento en que plantó su primera semilla. Su amor por el café y por el campo se reflejan en cada grano que produce, y a pesar de las dificultades que ha enfrentado, sigue comprometido con la producción de café de alta calidad. En la subasta Orgullo Puebla 2023, el café de Juan Carlos logró el reconocimiento bien merecido, al alcanzar la taza de plata con una puntuación de 89 en la escala SCA (nosotros, en Almanegra Café, lo valoramos aún más alto, en 89.75). Este café, de la variedad Caturra, proviene de la hermosa localidad de Dos Ríos en Chichiquila. Uno de los momentos más emotivos durante la subasta fue cuando su madre, Doña Silvia, se conectó a través de Zoom con toda la familia para seguir en vivo los resultados. A pesar de la distancia física, el fuerte vínculo y la solidaridad familiar se hicieron patentes. A pesar de los retos económicos, incluyendo los altos costos de los insumos y los precios bajos del café, Juan Carlos ha mostrado resiliencia y adaptabilidad. En algunos años, incluso ha emigrado para poder mantener e invertir en sus fincas de café. Actualmente, se encuentra trabajando en Canadá, pero su compromiso con la producción de café permanece firme. La familia de Juan Carlos juega un papel crucial en su viaje con el café. Son una unidad sólida de seis hermanos y sus padres, todos dedicados a la producción de café. Todos juntos, continúan invirtiendo en la producción de café de calidad. Además, Juan Carlos ha mostrado un compromiso con el aprendizaje continuo, al participar en una escuela de campo local donde recibió formación durante un año y medio. Este conocimiento le ha permitido mejorar aún más la calidad de su café. La perseverancia de Juan Carlos y su familia, su dedicación a la producción de café de calidad y su espíritu de aprendizaje continuo son verdaderamente inspiradores. Estamos emocionados de ver cómo su historia evoluciona y qué logros futuros les esperan. Con esta relación, sin duda, hemos comenzado con gran esperanza y optimismo - Región: Dos Rios, Chichiquila, Puebla - País: México - Productor:Juan Carlos Flores Hernández - Altura: 1500 msnm - Varietal(es): Caturra - Proceso: Lavado - Puntaje SCA: 89.75 - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original em espanhol.

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# Puebla Juan Carlos Flores Hernández Premio Orgullo Puebla 2do lugar

[Ver no site do torrefator](https://almanegra.cafe/products/puebla-juan-carlos-flores-hernandez-premio-orgullo-puebla-segundo-lugar)

156.25g

US$ 14,87

(US$ 43,17/lbs)

312.5g

US$ 29,10

(US$ 42,24/lbs)

1.25kg

US$ 113,73

(US$ 41,27/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 38/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 55/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

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