Belén Arias Reyes es productora de café en Cuamila, Tlaola, en la Sierra Norte de Puebla, a una altura de entre 1,125 y 1,300 metros sobre el nivel del mar. Su comunidad se caracteriza por la abundancia de agua y su gente trabajadora. Belén pertenece a la tercera generación de cafeticultores en su familia, cuyos esfuerzos nunca se vieron recompensados con un valor justo. En 2013, al probar su café tostado fuera de su región, descubrió algo especial en su producto, lo que impulsó a su familia a enfocarse en el café de especialidad. En 2014, Belén decidió centrarse en un café de calidad, aunque su papá inicialmente no creía en la idea. Comenzaron con media tonelada de café seleccionado y, con el tiempo, sus ventas crecieron. Para 2020, la familia estaba dedicada por completo al café de especialidad, implementando distintos procesos y adaptándose a las condiciones climáticas de la región, que influyen en la producción. Cada cosecha es un aprendizaje, y cada proceso se ajusta al clima, enfrentando retos como lluvias excesivas o heladas. A pesar de las dificultades, Belén y su familia transformaron la forma de cosechar café en su comunidad. Belén ha experimentado con procesos como honey, natural y lavado en su finca, dividiendo sus cafés según la altura, lo que aporta características únicas a cada lote. Al principio, algunos en la comunidad veían a Belén como alguien que hacía demasiado esfuerzo por algo sin sentido, pero con el tiempo, se convencieron al ver los resultados. Hoy lidera a siete familias que comparten conocimientos y procesos para producir café de alta calidad. El enfoque de Belén ha sido siempre la colaboración y el aprendizaje constante. Ha tomado cursos, capacitaciones y aprendido de experiencias con otros productores. Además, se formó como abogada, lo que le permitió aplicar un enfoque estratégico y estructurado en su trabajo en la finca. Gracias a su dedicación, ha creado una red de apoyo en su comunidad, donde comparten conocimientos y trabajan hacia el objetivo común de producir café de calidad y de manera sostenible. Aunque no buscan certificaciones orgánicas, implementan prácticas que respetan el medio ambiente, como conservar árboles que protegen a los cafetales. Su marca, Omeyolotl, significa “dos corazones” en náhuatl, una metáfora del trabajo conjunto y el esfuerzo dual en su proyecto. Este nombre refleja su conexión con la tierra y sus tradiciones, así como su compromiso con la calidad y la comunidad. Belén busca inspirar a otros productores, enseñándoles que su café puede valer más si se maneja y procesa adecuadamente. Cada vez más familias adoptan esta visión y se unen al enfoque de café de especialidad. Almanegra Café presenta con orgullo tres cafés de Belén: Honey, Natural y Lavado, todos bourbones criollos de la región. Estos cafés representan no solo un producto excepcional, sino también una historia de esfuerzo colectivo, redescubrimiento de la calidad y un valor justo para los productores. La relación con Belén va más allá de una transacción comercial; es una colaboración basada en confianza y crecimiento conjunto en el mundo del café de especialidad. - Finca: Omeyolot - Región: Cuamila, Tlaola, Puebla. - País: México - Productor: Belem Arias - Altura: 1,125 - 1,300 msnm - Varietal(es): Bourbon - Proceso: Lavado, Honey y Natural. - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Belén Arias Reyes es productora de café en Cuamila, Tlaola, en la Sierra Norte de Puebla, a una altura de entre 1,125 y 1,300 metros sobre el nivel del mar. Su comunidad se caracteriza por la abundancia de agua y su gente trabajadora. Belén pertenece a la tercera generación de cafeticultores en su familia, cuyos esfuerzos nunca se vieron recompensados con un valor justo. En 2013, al probar su café tostado fuera de su región, descubrió algo especial en su producto, lo que impulsó a su familia a enfocarse en el café de especialidad. En 2014, Belén decidió centrarse en un café de calidad, aunque su papá inicialmente no creía en la idea. Comenzaron con media tonelada de café seleccionado y, con el tiempo, sus ventas crecieron. Para 2020, la familia estaba dedicada por completo al café de especialidad, implementando distintos procesos y adaptándose a las condiciones climáticas de la región, que influyen en la producción. Cada cosecha es un aprendizaje, y cada proceso se ajusta al clima, enfrentando retos como lluvias excesivas o heladas. A pesar de las dificultades, Belén y su familia transformaron la forma de cosechar café en su comunidad. Belén ha experimentado con procesos como honey, natural y lavado en su finca, dividiendo sus cafés según la altura, lo que aporta características únicas a cada lote. Al principio, algunos en la comunidad veían a Belén como alguien que hacía demasiado esfuerzo por algo sin sentido, pero con el tiempo, se convencieron al ver los resultados. Hoy lidera a siete familias que comparten conocimientos y procesos para producir café de alta calidad. El enfoque de Belén ha sido siempre la colaboración y el aprendizaje constante. Ha tomado cursos, capacitaciones y aprendido de experiencias con otros productores. Además, se formó como abogada, lo que le permitió aplicar un enfoque estratégico y estructurado en su trabajo en la finca. Gracias a su dedicación, ha creado una red de apoyo en su comunidad, donde comparten conocimientos y trabajan hacia el objetivo común de producir café de calidad y de manera sostenible. Aunque no buscan certificaciones orgánicas, implementan prácticas que respetan el medio ambiente, como conservar árboles que protegen a los cafetales. Su marca, Omeyolotl, significa “dos corazones” en náhuatl, una metáfora del trabajo conjunto y el esfuerzo dual en su proyecto. Este nombre refleja su conexión con la tierra y sus tradiciones, así como su compromiso con la calidad y la comunidad. Belén busca inspirar a otros productores, enseñándoles que su café puede valer más si se maneja y procesa adecuadamente. Cada vez más familias adoptan esta visión y se unen al enfoque de café de especialidad. Almanegra Café presenta con orgullo tres cafés de Belén: Honey, Natural y Lavado, todos bourbones criollos de la región. Estos cafés representan no solo un producto excepcional, sino también una historia de esfuerzo colectivo, redescubrimiento de la calidad y un valor justo para los productores. La relación con Belén va más allá de una transacción comercial; es una colaboración basada en confianza y crecimiento conjunto en el mundo del café de especialidad. - Finca: Omeyolot - Región: Cuamila, Tlaola, Puebla. - País: México - Productor: Belem Arias - Altura: 1,125 - 1,300 msnm - Varietal(es): Bourbon - Proceso: Lavado, Honey y Natural. - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios