Last updated: 2026-09-11T22:18:53.693Z

Esgotado

[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/reviews)

A partir de US$ 25,92/312.5g

**Processo:** [Natural](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/natural)

**Região:** [Yirgacheffe, Etiópia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/a1baa608-a3cf-46d2-9abb-22919a2d2643)

**Variedade:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2200 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> Desde el corazón de Yirga Cheffe, este café proviene de la estación de procesamiento Wote Konga, ubicada a unos 2,000 msnm, y abastecida por cientos de pequeños productores con parcelas menores a 2 hectáreas. Este lote fue cuidadosamente elaborado mediante proceso natural, con una doble selección de cerezas y un secado lento de 2 a 3 semanas en camas elevadas. Visitamos la estación a finales de 2024 y quedamos impresionados por su organización, compromiso con métodos sostenibles y buenas prácticas agrícolas, como el uso de composta orgánica y la promoción del rejuvenecimiento de cafetos mediante poda. Konga destaca por ser un café de dulzura abundante, con cuerpo notable incluso en tuestes claros, y una expresión frutal que captura la esencia del Yirga Cheffe natural. Es un café vibrante y complejo, pero accesible y balanceado. En la taza, ofrece notas de frambuesa, compota de arándanos, durazno deshidratado y azúcares sin refinar como los de palma o dátil. Un delicado aroma a flores secas abre el perfil, que luego evoluciona hacia cacao rústico y un final tipo batido de chocolate con frutos rojos. - País: Etiopía - Región: Yirga Cheffe (Wote Konga) - Altura: 2,200 msnm - Productor: Gemechu Shonora - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Natural (Seco) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original em espanhol.

[Ver lançamentos anteriores](https://www.coffeelist.co/pt/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/pt/b/almanegra-cafe)

# Ethiopia Dry Process Yirga Cheffe Konga

[Ver no site do torrefator](https://almanegra.cafe/products/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga)

312.5g

US$ 25,92

(US$ 37,62/lbs)

1.25kg

US$ 101,24

(US$ 36,74/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 74/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 69/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 40/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Mirtilo

Cacau

Chocolate

Tâmaras

Frutas secas

Pêssego

Framboesa

Cremoso

Açúcar bruto

Frutas vermelhas

Flores secas

Açúcar de palma

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