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Processo
Região
Variedade
Altitude
~1700 m acima do nível do mar
O que a marca diz
Un café elegantemente brillante; frente cítrico maduro con dulzura de caramelo cremoso y un regusto persistente. Este café se proceso por la vía natural con fermentación mixta en cascara. Sin despulpado, ni lavado. El secado también fue mixto: primero al sol, terminado con ayuda mecánica. Un café cremoso, dulce, con notas de naranja roja, puré de guanábana, cascara de naranja, vino blanco, helado de vainilla, leche con chocolate y almendras. Tener este café en México ha sido posible gracias al proyecto de La Real Expedicion Botánica Vol. 7. Un esfuerzo cuyo objetivo es exportar micro lotes de cafés especiales de Colombia a los EEUU y México coordinado por Herbert Peñaloza, productor y tostador de Finca 575 en Palocabildo, Tolima, Colombia. - Finca: Verdes Horizontes - Region: Belalcazar, Caldas - País: Colombia - Productor: Santiago Cadavid - Altura: 1,700 msnm - Varietal(es): Colombia - Proceso: Natural - Tostado: Tostadora de Cafés ExtraordinariosUn café elegantemente brillante; frente cítrico maduro con dulzura de caramelo cremoso y un regusto persistente. Este café se proceso por la vía natural con fermentación mixta en cascara. Sin despulpado, ni lavado. El secado también fue mixto: primero al sol, terminado con ayuda mecánica. Un café cremoso, dulce, con notas de naranja roja, puré de guanábana, cascara de naranja, vino blanco, helado de vainilla, leche con chocolate y almendras. Tener este café en México ha sido posible gracias al proyecto de La Real Expedicion Botánica Vol. 7. Un esfuerzo cuyo objetivo es exportar micro lotes de cafés especiales de Colombia a los EEUU y México coordinado por Herbert Peñaloza, productor y tostador de Finca 575 en Palocabildo, Tolima, Colombia. - Finca: Verdes Horizontes - Region: Belalcazar, Caldas - País: Colombia - Productor: Santiago Cadavid - Altura: 1,700 msnm - Varietal(es): Colombia - Proceso: Natural - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios
Original em espanhol.
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156.25g
US$ 6,11
(US$ 17,74/lbs)312.5g
US$ 11,58
(US$ 16,81/lbs)1.25kg
US$ 43,63
(US$ 15,83/lbs)Perfil
Características de sabor
Leve e semelhante ao chá
Encorpado e cremoso
Suave
Vivo e ácido
Menos doce
Muito doce
Amargor subtil
Amargor pronunciado
Clássico
Funky e original
Nível de torra: Clara a média
Notas de prova
Amêndoa
Laranja sanguínea
Caramelo
Cítricos
Vinho branco
Cremoso
Raspas de laranja
Doce
Leite com chocolate
Graviola
Sorvete de baunilha